為保障節(jié)會期間餐飲服務(wù)食品安全，天水市食品藥品監(jiān)督管理局近期組織開展了專項督查工作。此次督查旨在確保各類節(jié)會活動中的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大市民和游客的健康權(quán)益。

督查組重點檢查了餐飲服務(wù)單位的食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)。在原料采購方面，檢查組核對了供應(yīng)商資質(zhì)和食品進(jìn)貨臺賬，確保食材來源可靠、質(zhì)量合格。儲存環(huán)節(jié)則重點關(guān)注了食品的冷藏、冷凍條件，防止因溫度不當(dāng)導(dǎo)致的食品變質(zhì)。加工制作過程中，督查人員細(xì)致檢查了操作人員的衛(wèi)生習(xí)慣和加工環(huán)境的清潔狀況，要求嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、避免交叉污染的原則。

檢查組還特別強(qiáng)調(diào)了餐具的清洗消毒工作，現(xiàn)場測試了消毒設(shè)備的運行狀況和消毒效果，確保餐具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對于發(fā)現(xiàn)的問題，督查組當(dāng)場提出整改意見，并要求相關(guān)單位限期改正，同時建立跟蹤回訪機(jī)制，確保整改措施落實到位。

天水市食藥監(jiān)局表示，將持續(xù)加大節(jié)會期間餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，通過定期檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式，全面提升餐飲服務(wù)單位的安全意識和操作規(guī)范。同時，呼吁廣大消費者在節(jié)會期間選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲場所就餐，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打12331投訴舉報熱線，共同維護(hù)食品安全環(huán)境。

通過本次督查，天水市食藥監(jiān)局進(jìn)一步夯實了節(jié)會餐飲服務(wù)食品安全保障工作，為市民和游客營造了一個安心、放心的餐飲消費環(huán)境。